饮食男女|七夕蛋糕：绿茶千层

爱是温柔层层叠叠，然后紧紧包围着你

我总觉得七夕是个有点难过的节日，

一年等一天，一天盼一年。

两情若是长久时，

我还是在乎朝朝暮暮。

抹茶卡仕达酱

40g蛋黄、250g牛奶、30g糖、1片鱼胶片

20g淀粉、15g抹茶粉

抹茶可丽饼

2个全蛋、150克面粉、15g淀粉、370克牛奶、50克黄油

30克糖粉、10g抹茶粉

50g玛斯卡伯尼奶酪、150g打发的淡奶油

几颗无花果、若干抹茶饼干

抹茶卡仕达酱

1、淀粉和抹茶粉来回过筛三次。

2、15g糖与牛奶小火加热融化备用；另外15g糖与蛋黄打匀。

3、在搅打好的蛋黄中加入过筛好的抹茶粉，再倒入加热好的牛奶，搅拌均匀，再倒回锅中搅拌，5分钟左右，面糊搅拌粘稠后关火。

4、面糊倒出过筛，做好的抹茶卡仕达酱冷却后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用。

抹茶可丽饼

5、抹茶粉、淀粉、面粉反复过筛三次备用。

6、鸡蛋搅打均匀，放进部分过筛后的抹茶粉， 倒入部分牛奶，拌匀；倒入剩余抹茶粉，搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶，拌匀。

7、再放入糖、融化的黄油，用搅拌机打匀面糊，防止有颗粒。

8、平底锅刷一层油，倒入面糊，小火加热。

9、面糊有气泡产生时，将面饼翻面。

10、在厨师机中依次放入玛斯卡伯尼奶酪、抹茶卡仕达酱、淡奶油搅打均匀。

11、一层抹茶可丽饼一层抹茶奶油，层层涂抹。

12、千层蛋糕表面筛上抹茶粉，挤上奶油花。

13、用无花果、抹茶饼干做装饰，放进冰箱冷藏半小时，取出请享用。

如果没有很多很多的钱，

我想要很多很多的爱。

爱也许就像这个绿茶千层一样，

摊20张饼皮，

极具耐心地层层叠叠不厌其烦，

只为那一口下去的赞叹：

这蛋糕好好吃啊～

去试试吧，

七夕如果一个人，

也要让自己欢心。

晚安。